插足5月份

又到了一年吃瓜的季節

其實，在當年的吃瓜活動中

也消亡著健康危機

不知小伙伴們有莫得碰到過

嘗了一口滋味苦澀的瓠瓜

然后感到不適的情況？

吃了苦瓠瓜為什么會感到不適？

有哪些潛在的危機？

一齊來了解

吃了苦瓠瓜為什么會感到不適？

瓠瓜又稱為瓠子、葫蘆瓜、蒲瓜，是葫蘆科葫蘆屬，養分豐富，含有卵白質及多種微量元素，同期還含有豐富的維生素C，能促進抗體的合成，提升機體抗病毒的才調，有助于增強機體免疫功能。

在熱暑的夏季，經常出現于家庭餐桌上，或炒菜或燉湯，清冷解暑，味好意思香甜，但如果出現那一點絲苦澀，便有可能引來“滅門之災”。

瓠瓜有甜苦之分

多量派的甜誠然廣受庶民可愛

少數派的苦則是危機的

執行上，苦瓠瓜也不是生來就一副“苦表情”，或是因為“家眷”原因（如遺傳、授粉），或是瓠瓜在助長歷程中瓜藤遭受挫傷，遭遇惡劣環境如大旱熱暑（導致植物產生了自我保護機制）等等，使其產生了一種名為堿糖苷毒素的物資，最終才長成了有毒的表情。此毒素加熱不易見識，遇水不易溶出，是以不管怎么烹制加工，齊去除不了這個毒素。

如果食用了苦瓠瓜，輕則出現惡心、乏力、口干、頭暈等，重則伴有吐逆、腹脹、瀉肚、腹絞痛、脫水等，致使有可能形成休克、多器官功能禁閉，導致生命危機。潛伏期一般在1-2小時，病程一般在24小時之內。

因此，一朝遭遇苦瓠瓜，一定要避而遠之，切忌帶著“遭罪”和“量入制出”的精神去吃它，以為“執平之論利于病”“夏天吃點苦的蔬果也沒什么”“苦瓜亦然苦的”。

那些正本就莫得苦味的瓜

如絲瓜、瓠瓜、青瓜等

出現苦味則不成食用了

怎么幸免中毒事件發生？

差異瓠瓜是甜是苦最佳的時勢等于切一小塊（烹制前）用舌尖舔嘗，若有苦味則不成食用，如果烹制前健忘闡發，食用歷程中遭遇苦味也需要立即棄用，且一同烹制的菜和湯齊不可食用。

苦瓠瓜中毒患者癥狀多不典型，容易誤診。在集體單元如工地、學校和幼兒園飯堂所致的苦瓠瓜中毒事件，因為集體發病，多因專科部門介入探問，才被發現是“苦瓠瓜毒素中毒”。

如果發生了中毒癥狀也莫要張皇，可進行催吐、利尿、對癥用藥，誠然最遑急的也曾坐窩就醫。

開端：廣州疾控i健康

裁剪：大然   責編：鄒向東

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