（原標(biāo)題：AI評審預(yù)制菜投資后勁企業(yè)榜單：本錢沉靜回顧感性，預(yù)制菜步入高品性增長軌說念｜“鏈”上預(yù)制菜）

南邊財經(jīng)全媒體記者梁施婷  東莞報說念

4月12日至14日，第八屆中國外洋食物及配料展覽會和第二屆中國外洋預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)展覽會（簡稱：2024“食博會·預(yù)博會”）在東莞舉辦。這次展會網(wǎng)絡(luò)了廣東全省10余家預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)、基地組團(tuán)參展，現(xiàn)場展示了廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)新址品、新技能和新業(yè)態(tài)。

會上還舉行預(yù)制菜裝備鼎新案例搜集活動，揭曉預(yù)制菜投資后勁企業(yè)榜單。榜單評比出20家預(yù)制菜投資后勁企業(yè)，主要散布在廣東省內(nèi)的汕頭、汕尾、湛江、深圳、珠海等城市，也包括蘇州、福州。

榜單中大部分企業(yè)尚未開展融資，一些企業(yè)則繾綣IPO或已進(jìn)行多輪融資。比如，深圳市繁興科技有限公司在2015年還是在新三板掛牌；廣東壹號食物股份有限公司2020年對外告示正在進(jìn)行上市提醒；東莞市大研自動化開發(fā)有限公司2023年獲盛世景B+輪投資。

盡管與2022年比擬，餐飲賽說念2023年的投融資數(shù)目有所下滑，可是預(yù)制菜行業(yè)的投融資依然活躍，鍋圈食匯、日日煮客歲辯認(rèn)在港交所、紐交所上市。業(yè)內(nèi)覺得，預(yù)制菜行業(yè)競爭形式尚不決型，行業(yè)競爭回顧感性，居品力強，供應(yīng)鏈智商強的企業(yè)能夠領(lǐng)先脫穎而出。

據(jù)了解，這次搜集活動由廣東省預(yù)制菜裝備產(chǎn)業(yè)發(fā)展相投會、南邊財經(jīng)全媒體集團(tuán)、廣東農(nóng)業(yè)AI實驗室共同組織。值得提防的是，除了群眾初審以外，榜單的評比還引入AI智能評審機制。最終名單交融了東說念主工評審與AI智能分析的終結(jié)，通過東說念主工與AI相相投的神志細(xì)目。

18家上榜企業(yè)來自廣東

頻年來，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛。數(shù)據(jù)露出，終結(jié)2024年1月，世界領(lǐng)有預(yù)制菜相干企業(yè)近6.4萬余家，從地域散布來看，山東、廣東、河南、江蘇等地相干企業(yè)數(shù)目位居前方。而在胡潤中國預(yù)制菜坐褥企業(yè)百強中，廣東亦然上榜企業(yè)最多的地區(qū)，有17家。

廣東算作世界最具經(jīng)濟活力的區(qū)域之一，亦然國內(nèi)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的策源地，制定了世界首個預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)體系，為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)地發(fā)展提供了有勁撐執(zhí)。2022年，廣東省預(yù)制菜產(chǎn)值達(dá)545億元，增速為31.3%，占世界的13%；聚合超6000家凹凸游相干企業(yè)，占世界8.5%。

從榜單上看，20家上榜企業(yè)中，廣東省內(nèi)的企業(yè)占18家，主要網(wǎng)絡(luò)在廣州、東莞、汕頭、佛山、深圳、肇慶、惠州、潮州、汕尾、湛江、茂名、珠海、中山、陽江等14個城市。

其中，廣州上榜企業(yè)數(shù)目最多，廣州尚佳肴食物有限公司（簡稱“尚佳肴食物”）、廣州雪印食物股份有限公司（簡稱“雪印食物”）、廣州尚德機械科技有限公司均參加預(yù)制菜投資后勁企業(yè)榜單。

值得提防的是，雪印食物、尚佳肴均坐落于粵港澳大灣區(qū)中樞區(qū)域廣州市南沙區(qū)。2023年，南沙提議將打造預(yù)制菜收支口買賣區(qū)，并出臺16條表率支執(zhí)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園建造。

雪印食物旗下的廣州南沙雪印預(yù)制菜收支口有限公司是國內(nèi)第一家專注預(yù)制菜收支口買賣的企業(yè)。廣州南沙雪印預(yù)制菜收支口有限公司總司理李皇認(rèn)默示，公司將以10億好意思元預(yù)制菜出口為1個大計算，以北好意思、歐盟、RCEP十四國、塞爾維亞和中東等國度為主要出口地，以水產(chǎn)預(yù)制菜、禽肉預(yù)制菜、包點類預(yù)制菜和素食預(yù)制菜等為主要出口居品，接收有勁舉措，助力南沙打造預(yù)制菜買賣區(qū)。

東莞則有兩家企業(yè)入選。樹立于2013年的東莞市華井生物科技有限公司在失業(yè)食物調(diào)味料細(xì)分范疇展現(xiàn)浩瀚的競爭力，2022年公司在國內(nèi)市集占有率達(dá)到11.5%，2023年更是達(dá)到13.6%。同期，華井生物亦然國度高新技能企業(yè)、東莞市首批瞪羚企業(yè)、廣東省專精特新企業(yè)。

東莞市大研自動化開發(fā)有限公司（簡稱“大研機器東說念主”）盡管參加預(yù)制菜行業(yè)時辰較短，但憑借本人浩瀚的工業(yè)機器東說念主及高端智能裝備范疇的產(chǎn)業(yè)上風(fēng)，大研自動化開發(fā)研發(fā)和坐褥的炒菜機器東說念主，速即得到了餐飲市集的各方慈祥。尤其是，在炒菜機器東說念主中最為中樞限制軟件以及電機、感應(yīng)器等零部件，大研機器東說念主借助東莞產(chǎn)業(yè)鏈完善的上風(fēng)能夠速即罷了定制和坐褥。

此外，榜單還包括蘇州遠(yuǎn)安自動化開發(fā)有限公司、福州萬祥廚房開發(fā)有限公司兩家廣東省外預(yù)制菜裝備企業(yè)，兩家企業(yè)均從事預(yù)制菜開發(fā)的自動化、智能化。

數(shù)據(jù)露出，在預(yù)制菜行業(yè)，坐褥法子機械替代率已向上85%、基本罷了自動化坐褥的企業(yè)梗概只占企業(yè)總和的7%；機械替代率向上50%、一定進(jìn)程罷了自動化的企業(yè)約占22%；有71%的企業(yè)機械替代率在50%以下。

算作福建省食物和包裝機械開發(fā)的領(lǐng)兵力量，福州萬祥廚房開發(fā)有限公司預(yù)判往日食物坐褥將大跨步邁向標(biāo)準(zhǔn)化。企業(yè)認(rèn)真東說念主王文海默示，對于處在風(fēng)口浪尖的預(yù)制菜，優(yōu)化工藝技能歷程、智能化開發(fā)糾正的需求亦然越來越伏擊。

頻年來，萬祥廚房開發(fā)與高校協(xié)作共同處置預(yù)制菜坐褥的痛點。比如，在禽肉處理開發(fā)和自動切配線，新式機械開發(fā)不錯字據(jù)菜品工藝的改變自動更換配件，無需東說念主工煩悶，極大提高企業(yè)坐褥惡果。

本錢賦能預(yù)制菜發(fā)展

盡管與2022年比擬，餐飲賽說念在2023年的投融資數(shù)目有所下滑，可是預(yù)制菜行業(yè)的投融資依然活躍。據(jù)藍(lán)鯊破鈔統(tǒng)計，2023年預(yù)制菜行業(yè)有16起投融資事件。業(yè)內(nèi)覺得，履歷前兩年的高速增長，預(yù)制菜賽說念參加高質(zhì)地增長階段，本錢沉靜回顧感性。

本年3月，國度市集監(jiān)管總局等六部門相投印發(fā)《對于加強預(yù)制菜食物安全監(jiān)管 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)地發(fā)展的奉告》，初度明確預(yù)制菜倡導(dǎo)的范圍，并推動預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)體系和食物安全監(jiān)管。

華創(chuàng)證券覺得，對預(yù)制菜企業(yè)而言，新規(guī)對食物技能研發(fā)、供應(yīng)鏈物流、坐褥制造開發(fā)等提議了更高條目，其中不可添加防腐劑和冷鏈相干順次，徑直增多了中小企業(yè)成本，輾轉(zhuǎn)舉高參加門檻，中恒久有望加快劣質(zhì)產(chǎn)能出清，表率化的大型企業(yè)有望執(zhí)續(xù)受益。跟著行業(yè)新規(guī)落地打響表率化第一槍，行業(yè)生態(tài)和競爭形式有望沉靜改善，加上餐飲工業(yè)化邏輯執(zhí)續(xù)延展，中恒久預(yù)制菜浸透率提高后勁敷裕，往日具備較強玄虛實力的預(yù)制菜企業(yè)有望開釋較高成長后勁。

以深圳市繁興科技有限公司（簡稱“繁興科技”）為例，早在2012年繁興科技還是獲取300萬元的B輪融資，頻年來，繁興科技清貧于于實踐以烹調(diào)機器東說念主為中樞、為聰慧廚房和集約化供餐提供舉座有計算。

值得提防的是，在上榜企業(yè)中，潮州廣濟農(nóng)業(yè)投資發(fā)展集團(tuán)有限公司主要承擔(dān)潮州農(nóng)業(yè)農(nóng)村當(dāng)代化發(fā)展的投融資使命，通過科技賦能，推動中央廚房（預(yù)制菜）、單叢茶、潮州好意思食等食物與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。

內(nèi)容上，政府性投資基金在預(yù)制菜中說明著越來越首要的作用。廣東是世界最早力推預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的地區(qū)之一，組建了世界首個預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)投資基金。

廣東省農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性更正基金經(jīng)管有限公司董事長楊威榮默示，廣東省級預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)投資基金，聯(lián)動產(chǎn)業(yè)、地市本錢資金初步構(gòu)建廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金體系雛形，釀成基金群范疇45.02億元。

據(jù)了解，基金組建以來，支執(zhí)豎立廣東省種業(yè)集團(tuán)，出資組建20.01億元種業(yè)振興基金并投資支執(zhí)種業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)；支執(zhí)當(dāng)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建造，投資支執(zhí)溫氏集團(tuán)、遠(yuǎn)東國蘭、天農(nóng)食物等企業(yè)共10家，所有投資近25億元，支執(zhí)釀成國度-省-市-區(qū)梯次鼓舞的當(dāng)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建造體系。

“預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的市集范疇夠大，這亦然投資機構(gòu)、政府、高校愜心下千里到這個賽說念的原因。”海創(chuàng)會本錢總裁、中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)定約投資委員會副主任韋艷敏默示，投資機構(gòu)的加入為預(yù)制菜這一新興產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來更多附漲價值，不僅參與謀劃，況兼推動品牌和品類鼎新、構(gòu)建多想法營銷旅途。

指  導(dǎo)｜丘志勇  蔡麗君 古國真 丁青云

策  劃｜吳銀璇  李振  譚婷

統(tǒng) 籌 ｜梁超文 喻淑琴 于長洹

視 頻｜ 林鵬 曾婷芳  柳潤瑛 許婷婷

設(shè)  計｜鄧鋒  陳澤深 林軍明  鄭嘉琪  

通信員｜萬方芳 何辰慧  張夢琦

出 品｜南財“預(yù)制菜經(jīng)濟”課題組