排骨徑直焯水，難怪腥味重！多作念一步，排骨軟爛可口，香味完全

排骨詬誶常受迎接的食材，肥而不膩，瘦而不柴，豈論是蒸著吃還是燉著吃，都終點厚味，長幼皆宜。其中燉最招東說念主心愛，作念成紅燒的、糖醋的，隨機燉成排骨湯，都厚味得不得了。

說到燉排骨，你都是若何貶責的？肯定好多東說念主第一步都是將排骨放進鍋內焯水。之前我也這樣作念過，但發現只焯水作念出的排骨并不厚味，不僅腥味大，還有些發柴。

若你也泛泛這樣作念，排骨徑直焯水，難怪腥味重不厚味！教您一招，燉排骨時多作念一步，保準排骨軟爛可口，香味完全。

底下就來給大家共享一下燉排骨前的貶責設施，照著作念，再也不怕難吃了。

最初將剁成段的排骨放進盆內，加凈水清洗兩遍，去掉名義的臟東西，和粘在排骨上的碎骨渣。

然后再行加水，沒過排骨，浸泡半個小時，為的是排出排骨內的血水。比及十五分鐘后將排骨段捏一捏，擠出血水，再再行換水浸泡。

再過十五分鐘后，換水清洗一次，撈出排骨放進鍋內。

接著鍋內加凈水，必須是冷水，不成用滾水，再放入料酒、姜片，開大火煮開。看到浮沫推敲時快速撇掉，別比及浮沫都散開了再貶責。

貶責好后，撈出排骨，用溫水清洗一遍，再將水分瀝干，就可以進行后頭的設施了，豈論是紅燒、糖醋，隨機燉排骨湯都是可以的，不怕有腥味。

大家看出來了吧，焯水前多作念一步，即是浸泡。否則徑直焯水，不成完全去掉血水，排骨作念出來就會腥味重不厚味。

給大家共享一說念紅燒排骨的作念法，軟爛可口香味濃，學會了過年過節不愁沒佳肴。

【紅燒排骨】

準備排骨、生姜、大蔥、冰糖、生抽、老抽、料酒、食鹽。

1、排骨清洗兩遍，再再行加水浸泡半個小時。

2、排骨浸泡后冷水入鍋，焯水貶責，再撈出排骨清洗干凈，瀝干水分。一二兩步按照以上設施操作，這里就不再細說了。

3、干凈的鍋內加冰糖和油，炒出糖色，再將排骨倒進鍋內，快速翻炒上色。若你確鑿掌抓不好炒糖色，可以省卻這一步，僅僅心緒和滋味都相對差一絲，總體影響不是太大。

4、放入一顆八角、少量姜片蔥段翻炒出香味，再加入生抽、老抽翻炒，若你莫得炒糖色，這里還要放幾顆冰糖，滋味更好。

5、加入適量滾水，沒過排骨，大火煮開。原意后轉進高壓鍋，上汽后轉小火煮二非常鐘。若是莫得高壓鍋，閑居鍋燉的話，一定要燉到排骨軟爛，至少四非常鐘。

6、燉好后轉進炒鍋，加鹽調味，再轉大火翻炒收汁，等湯汁濃稠后關火盛出。

紅燒排骨作念好了，香味濃郁，口感軟爛，確實太厚味了。每次家庭聚餐隨機逢年過節少不了這說念菜，一上桌東說念主東說念主都搶著吃，連夸厚味。

你學會了嗎？照著設施作念，保準得勝率高，飛速給家東說念主露一手。迎接大家留言商量，若是以為著作對你有效，請給我保藏、點贊、挑剔、轉發、柔柔，讓更多的東說念主看到，讓大家一皆學習，感謝大家對我的解救，咱們下次再會！